Čínska alkoholová kultúra -- História vývoja fliaš na alkohol a alkohol I

V Číne existuje len málo kníh pred Qin, ktoré nespomínajú alkohol. Najstaršie nápisy na vešteckých kostiach a zlaté nápisy (napísané na bronzových nádobách) v Číne majú charakter „víno“. Víno je v našej krajine už dlhé roky. Aká je história jeho vývoja?

Pravek

Divoké plody zbierané primitívnymi kmeňmi po dlhom skladovaní plesniveli a rozvinuli vôňu vína. Po prvotnom ochutnaní sa im zdalo, že voda z plesnivého ovocia je dobrá aj na pitie, a tak začali s pivovarskou kultúrou. V primitívnej spoločnosti bolo u nás vinárstvo veľmi obľúbené. Víno v dávnych dobách bola nefiltrovaná vínna kaša, ktorá bola kašovitá a polotekutá. Pre tento druh vína sa nehodilo na pitie, ale na jedenie, takže jedlým vínom boli vo všeobecnosti nádoby, ako misy, misky a iné veľké ústne pomôcky.

Dynastia Xia

Vínna kultúra dynastie Xia je veľmi rozšírená, ľudia z dynastie Xia sú dobrí v pití, dynastia Xia má akúsi nádobu na víno nazývanú gróf, je najstaršou známou bronzovou nádobou v čínskej histórii a má dôležité postavenie. Guyun: "Du Kang vyrába Jiu Jiu", Du Kang ako piaty kráľ letnej dynastie, osobne vyrába likér, pozri si pozornosť ľudí na likér.

Dynastia Shang

Alkoholový priemysel dynastie Shang bol veľmi rozvinutý a technológia výroby bronzového tovaru sa zlepšila a fľaša likéru v Číne dosiahla bezprecedentnú prosperitu. V dôsledku ich skúseností s výrobou alkoholu vznikli klany Long Spoon Clan a Tail Spoon Clan, ktoré sa živili výlučne výrobou likérov.

Dynastia Zhou

Dynastia Zhou silne obhajovala „vínny obrad“ a „vínne cnosti“ a obmedzila hlavné použitie vína na obetovanie, čím sa objavila „kultúra obetovania vína“. Vínna ceremónia dynastie Zhou sa stala najprísnejšou etiketou a jej ľudové zvyky úcty k starším sa živo prejavili v ľudových aktivitách s vínom ako hlavným prvkom. Toto je „kultúra vína“ dynastie Zhou.

Obdobie jari a jesene a obdobie bojujúcich štátov

V období jari a jesene sa materiálne bohatstvo výrazne zvýšilo. To poskytlo materiálny základ pre ďalší rozvoj vína, takže obdobie jari a jesene v literatúre vínu veľa zaznamenáva. Od obdobia Shang Zhou po jar a jeseň a obdobie bojujúcich štátov, najmä kočovných ľudí na severe, boli ich nádoby na víno vyrobené hlavne z bronzu. Technológia výroby vína sa výrazne zlepšila a tým aj kvalita vína. Spôsob pitia alkoholu je: zápar sa naplní do bronzového hrnca a potom sa naleje bronzovou lyžicou a vypije sa v bronzovom pohári.

Dynastie Qin a Han

Počas dynastií Qin a Han sa objavila „kultúra podávania alkoholu“. Vládcovia, stojaci na vrchole „politiky“, opakovane zakazovali alkohol a obhajovali umiernenosť, aby znížili spotrebu obilia. Nakoniec sa zákaz zopakoval. V dynastii Han bolo chápanie vína ďalej rozšírené a používanie vína bolo široko rozšírené. Zhang Zhongjing, známy lekár z východnej dynastie Han, používal víno na liečenie chorôb.

Počas dynastie Han sa pitie postupne spájalo s rôznymi festivalmi, čím sa vytvoril jedinečný deň pitia a viac odrôd vína Qu. Podľa alkoholovej tradície v dynastii Han sa zvyčajne pije, keď sedíte na podlahe. Fľaša vína je umiestnená v strede podlahy s lyžicou s vínom. Nádoby na pitie sú tiež položené na zemi, takže telo je tučnejšie.